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家属特别爱吃牛肉面，几乎每个月都应他要求炖煮一锅慢慢享用，这篇主要分享牛肉面soulmate—炒酸菜的做法，牛肉面食谱可参考我之前晒货：
【自家制炒酸菜】
爽脆可口的炒酸菜不只搭配牛肉面好吃，配白粥、干面、米线都很适合哦！
❤️ 食材
1）酸菜一颗约500g（weee买的“金台北酸菜”，品质很好，价格也便宜，大概两块多）
2）半颗蒜头切末
3）姜末少许
4）辣椒1支切小段（不吃辣不放）
5）冰糖或白糖1大匙（可依个人口味酌量增减）
6）植物油少许
7）芝麻油少许
🧡 做法
1）酸菜洗净、泡水去除多余盐分后，切小丁
2）锅内不放油，中小火干炒酸菜约五分钟盛起备用
3）空锅内加入植物油，将蒜、姜、辣椒爆香后再加入酸菜热炒三分钟
4）加糖，并将酸菜翻炒至糖溶化
5）起锅前淋少许芝麻油提香
💚 小提醒
炒好的酸菜可冷吃，以密封盒放置冰箱冷藏，约能保存一周。
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最新评论 2
:一大早就看到這麼美味的料理![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:謝謝玲子醬的鼓勵❤️❤️