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【品饮】周末夜，葡萄酒新手入门指南🍷🍇

和家属偶尔去酒庄品饮（图1），亦欣赏风景；也会在自家厨房凑一盘Charcuterie，配着葡萄酒轻松享用（图2）。我们是葡萄酒新手，品饮有很多步骤、风格需要钻研，例如观色、闻香等等，这篇先简单聊聊葡萄酒的入门：新旧世界之分。

★ 旧世界产区

家属较偏好旧世界(Old World)葡萄酒，所谓旧世界，指的是像法国、意大利或西班牙这些欧洲产区，它们栽种葡萄、酿酒的历史悠久，最远甚至可追溯到西元前七、八千年，是葡萄酒界的老大哥，今天许多酿酒技术和产地规范，都是从旧世界产区发展出来的。

★ 新世界产区

相对旧世界葡萄酒的，就是新世界(New World)，美国、智利、阿根廷、澳洲、南非等都算新世界产区，它们追随旧世界老大哥的种植、酿酒脚步，同时也以现代技术（耕种、酿酒）发展出自家风格。

★ 小小总结

简略来说，旧世界的葡萄酒喝起来较有层次、也较为复杂；新世界喝起来则是比较单一、现代感十足、果味奔放且浓厚。葡萄酒是一门很深的学问，没有1+1=2的绝对，需多方面尝试、不带成见的品饮，才能找出属于自己的那一瓶酒，让我们一起学习吧 :))

★ 适合葡萄酒新手的APP：VIVINO

几乎市面所有葡萄酒都查得到，评价也很全面

☞ 酒体 light/bold, smooth/tannic, dry/sweet, soft/acidic

☞ 木桶 vanilla/oak/chocolate

☞ 果香 plum/blackberry/blueberry/raspberry

☞ 辛香 cinnamon/pepper/licorice

这边只是稍微举例，没用过这个APP，又对葡萄酒有兴趣的新手可以稍微试试。

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图1.2 小猪自摄

图3 Photo Credit｜Wine Folly

2022-03-26 发布

2021 Sempiternite Bordeaux 红葡萄酒

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