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在家煮意面离不开几个秘诀：油要足、蒜要够！油肯定是橄榄油，家属坚持用🇮🇹产地的橄榄油，但我觉得西班牙的也不差，价格也便宜许多；蒜的话，不管蒜蓉、蒜瓣、蒜片，只要使用新鲜的蒜味道都很好。
★ 做法
另一个重点是选用“带壳”的虾，橄榄油和大蒜先爆香，香气出来了，把带壳虾放进锅里炒到半熟，加入白酒、干辣椒、罗勒碎加盖稍微煨。最后锅中放煮面水，及煮到Al dente“前两分钟”的面条，热锅内将各种材料拌匀后，再去虾壳，调味只需盐、黑胡椒两种，这样煮出来的意面就非常好吃了！
★ 煮面
① 水滚后先加盐再加面，1公升的水通常会加7g盐
② 每种面条宽度都不同，煮的时间也不尽相同，通常包装上通常会注明Al dente的时间
★ 结语
通常餐点有海鲜时，会搭配白酒较妥适，不过晚餐也烤了些牛肉，最后就选Merlot一起共餐，家属觉得Merlot没什么个性，就像大众情人嘛，不太会和其他餐点打架。这餐从虾仁、蔬菜、牛肉、红酒，都是在Whole Foods购买的，打折入手还是相当划算。
图1 小猪家的晚餐
图2.3 Photo Credit｜Whole Foods Market
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最新评论 15
:太高级了
:谢谢mengmeng喜欢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:收藏=学会了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
说到橄榄油的产地的时候感觉我不配看这篇文章![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:家属大概住在凡尔赛![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
别慌别慌，只要橄榄油就行了！
:煮的好好![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:yaya 谢谢白羊羊喜欢💕
:收藏收藏![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:謝謝Yuhsing鼓勵，愛你愛你❤️❤️❤️
:哈哈你太会了！！（油的话我觉得希腊的也还行）
回复 @懒兔点点点:是懒兔跟我说多交流🇮🇹食谱，让我发现平常煮的还不少呢🤣
:被懒兔开发出来的潜能![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
（没错！希腊的也不错呀）
:又被你勾引到了
:嘻嘻 谢谢猜猜❤️❤️