超级推荐韩国油管美食大佬future neighbor这份超地道的炖牛排骨食谱!也是我的私藏食谱,真的太好吃了,宝宝们有机会一定要试试。
这次次会用到日本常见调料味淋,如果家里没有的话可以【米酒和糖的比例3:1】混合后来替代它。有想开始尝试日式韩式料理的宝宝,建议备一瓶味淋。
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⏺食材
半个梨、6瓣蒜、半个洋葱、10汤匙生抽(不想太咸我放了8汤匙)、5-10汤匙味淋(不喜欢太甜可以5汤匙)、1汤匙蚝油、2汤匙蜂蜜、2汤匙细砂糖、1小撮姜、1汤匙芝麻油、1小撮黑胡椒。
(以上食材放入料理机打成浆糊,以上食材适合腌制2斤左右的牛排骨)。
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⏺做法
1、腌制牛排骨之前要把排骨煮一下过血水,然后用上面的食材打成酱汁,和牛排骨混合放冰箱腌4-6小时以上。
2、腌好后就可以开始炖了,把排骨和酱汁一起倒进锅里炖,再加清水没过牛排骨。
3、约1小时左右小火炖软后,加红白萝卜、香菇(我这次没放),继续炖20分钟。
4、最后撒点葱段就可以吃了。