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Costco 羊腿肉的又一种吃法，那就是做新疆抓饭了！
第一次吃新疆抓饭的时候是在大学食堂里，那香味十几年过去了也还依稀犹存。
做法如下：
➡️羊腿肉切大块，锅里下比较多的油，放入羊肉和洋葱一起爆炒，炒到羊肉表面微焦（队友不喜欢饭里有洋葱，我就挑出来了），加开水没过羊肉，盖盖子炖10分钟，加入胡萝卜条（不宜切太细）翻炒，加适量盐，再盖盖子焖5分钟。
➡️把羊肉盛出来，铺上米（提前用热水浸泡30分钟），加热水超过米一点点🤏，摆上羊肉，盖盖子闷五分钟，翻动一下米饭，把下面的米翻上来。然后小火焖30分钟左右即可。
对于新疆抓饭放不放孜然这个问题，一直是大家争论得话题，我觉得只要喜欢就放啊，我特别喜欢孜然的味道，自己盛出来放了些进去，很香的呀！
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最新评论 12
:需不需要调味
:基本不用调，适量盐就可以，喜欢的话可以放孜然
:哇，闻香而来。
:满屋飘香![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:手抓饭不会很油腻吗。
回复 @尼玛改个名真难草:抓饭本来底部就是偏油的，出锅后锅子要斜着放，油就会流到一边，那些就不用吃了
:新疆抓饭就是比较油一些，不过很好吃![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:我上周刚做，我是把米饭铺在羊肉上的，就是水的比例非常难控制，放少了米就硬![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:水是挺难掌握的，需要经验，得多做![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)