二十几年了,每年感恩节为家人准备一餐火鸡🦃️大餐成了我家的传统。试过许多火鸡食谱,有中间塞stuffing 的,有wet brine 的….最后,还是选择了最简单的,而且不失美味的做法。
1️⃣火鸡洗干净,用厨房纸巾擦干水分或晾干(如果不赶时间)。
2️⃣把火鸡的表皮与肉分离。
3️⃣火鸡里外都抹上盐和黑胡椒粉。
4️⃣室温牛油🧈加入新鲜的迷迭香碎和百里香碎,用叉拌匀;抹入火鸡的表皮与肉之间。
5️⃣火鸡🦃️外皮抹上油,让它着色均匀,烤出的颜色更漂亮。
6️⃣按照火鸡包装上的时间,根据火鸡的大小设定温度和时间,送火鸡近烤炉。
按照这些步骤,剩余的就交给时间,你就可以准备其他食物了。你只要在烤制期间观察一下上色情况,给火鸡转个方向,如果上色太快,可以在表面盖上锡箔纸,在最后30-45分钟再打开让火鸡上色。
你看我家的火鸡烤的漂亮吗!😋😋😋你们家感恩节也烤火鸡🦃️了吗?