每年圣诞节都会买一只Serrano火腿,安装好支架把火腿放上去,片火腿需要找一把锋利的刀,包装里附带的刀太长不好操作。尽量片地越薄越好,片火腿的过程很解压。
可以一次性切成不同的尺寸分装起来放进冰箱保存,或者把切下来的皮和脂肪重新贴回切面,冬季室温可以储藏2个月。
可替代金华火腿做很多中餐,例如腌笃鲜,扣三丝和炖鸡汤等。做菜时加了这个火腿就不要再放盐了,因为本身火腿就很咸。如果单独吃觉得太咸,可以把片好的火腿放进冷水里浸泡几分钟,捞出后用厨房纸巾印干后再享用。搭配红酒,奶酪,水果和面包(欧包或法棍)一起食用更佳。
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:我也买过,但吃不完呜呜呜