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上周在 Safeway 买了盒 LUCERNE CAGE FREE EGGS，每盒共 18 个，价格 2.97 美元，需要扫码使用 DIGITAL COUPON，当时只买了一盒，账户限购两盒。
到家后打开检查，鸡蛋洁白干净，同在 Costco 买得相比较，稍微小了些，感觉做卤蛋，个头比较合适，找出和其鲜老卤香料，卤鸭脖调味，也适用于卤蛋等。
按照说明方法，在准备好的卤水中，放入煮好的剥皮鸡蛋，大火开锅，约二十分钟左右，中小火焖约三十分钟，再关火泡置，做好的鸡蛋，咸香嫩滑，卤味浓郁。
这周又去买了盒，无笼散养鸡下的蛋，打算端午节聚会时，卤制一锅当冷拼，香料的成分主要有：香茅、丁香、草果、孜然、山耐、花椒、桂皮、肉豆蔻、八角、小茴香等。
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