在日本,Tori代表鸡/鸟,Shin则是精神的意思,这家在NYC的Yakitori Torishin展现torishin精髓把鸡的所有部位料理的淋漓尽致。
这次选的是Chef Omakase Counter总共有15 course / 115 USD。Counter位置能看厨师炭火烤串还能闻其香。
这次omakase最惊艳的是吃到只有拇指大的牡蛎肉(chicken oyster),非常的吃软嫩多汁,一只鸡就2个牡蛎肉,因此它自己一张图😁
以纯鸡料理跟鸡的原汁原味儿来说是很好吃的。厨师炭烤火候跟刷酱味道掌握非常好,鸡油脂滴到炭上产生的油烟把肉熏出浓郁的烧烤香味。但如果没这么喜欢只有鸡的菜色,别轻易尝试。
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