✨这几天都没有好好做饭,今天觉得冰箱里食材再不吃周末又要扔一堆,于是即便加了一小时班还是做了顿晚餐😆周末去亚超的时候买到了一颗看起来很不错的台湾菜花(花菜),今天在网上搜了半天菜谱,跟着学了爷俩儿好菜教的干锅花菜,感觉很成功诶,我自己还略调整了下菜谱,赶紧记录一下省的下次忘了🙈
干锅菜花
📝做法:
1. 菜花掰成小朵,洗净沥干水分备用,五花肉切片(我用的Costco去皮五花肉切细条,也还行),切葱段、姜片、蒜粒,线椒切段,洋葱切丝
2. (可省略)我怕腥,我把五花肉用料酒、八角粉、白胡椒粉、姜末腌了一会
3. 热油放入五花肉稍微炒一会,再放入花椒继续翻炒至五花肉表面微黄,放入葱姜蒜爆香,再放入一勺豆瓣酱,一勺干妈豆豉(我没有我放的老干妈油辣椒也一样好吃),我还另外加了一颗八角和几个干辣椒,这一步要小火慢炒。
4. 放入菜花(我怕家里火不行,我提前用空气炸锅炸了一下),半勺生抽,少许糖,少许鸡精。这一步要大火快炒5. 放一半线椒,炒至菜花断生,放入香葱段炒匀
6. 做干锅的话,在砂锅或者铸铁锅中放入油(我用了蒜油+花椒油+植物油混合),烧热加入洋葱,我还放了剩下的一半线椒,再把炒好的菜花放入即可。
✨我今天用的是蒸箱自带的空气炸锅功能,感觉炸的有点太湿了,我下次再试试普通空气炸锅看会不会好一点。除了菜花不够脆以外,这次这个干锅菜花真的超级好吃,和外面买的基本差不多,味道超级丰富,特别好吃下饭
✨感觉一个菜有点单调,正好我冰箱里还有一包缺德舅买的毛豆,就随便拿蒜末和腊肠炒了一下,调料放了一点酱油,但是真的还蛮好吃的
最新评论 10
:太有食欲了,这套色系好喜欢
:我也特喜欢黄绿系![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:锅也好看
:谢谢宝子![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:餐具很好看
:谢谢宝宝
:碟子好看
:谢谢宝宝
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)