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最近邻居投喂的无花果实在太好吃了
个个都甜到都冒蜜汁了
无花果一直跟伯爵茶是绝配
今天做了两个4寸的伯爵茶无花果小蛋糕
刚好拿一个送邻居尝尝
自己留一个当小点心😄
2个4寸或一个6寸蛋糕胚配方：
鸡蛋3个，牛奶50克，伯爵茶包1个，玉米油35克，低筋面粉55克，细砂糖50克
✔️先预备伯爵茶奶油：将3个红茶包丢入100克奶油的小奶锅中小火加热至边缘冒泡后浸泡备用。
✔️分离蛋白蛋黄，在蛋黄中倒入玉米油和牛奶搅拌均匀，剪开茶包一起倒进去，拌匀后筛入低粉搅拌均匀
✔️烤箱预热295度。接着打发蛋白（糖分3次加入）打至立起有小尖钩的状态
✔️将蛋黄糊和蛋白霜混合后倒入模具中，送入烤箱烤约50左右分钟。出炉后震几下倒扣放凉。
✔️完全凉透后脱模切片开始打发奶油。奶油里的茶包用刮刀面压一下，使茶叶味道尽量浓一点。接着倒入到打蛋盆中，加满180克鲜奶油，加入16克糖一起打发后组装蛋糕。
✔️这次用的围边组装，剪出比蛋糕片略大一点的围边，用胶布固定。铺上蛋糕，壁上贴上无花果片，挤入奶油再铺上蛋糕，重复这个步骤，最后装饰的部分就是简简单单的摆一些无花果即可！
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最新评论 62
:好精致的蛋糕和咖啡
:已经被震惊呆了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:做得好漂亮啊
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:每次看Sandy的图简直是一种享受♥️ 无花果好神奇 和西瓜一样 切开后那么好看！！！
:哇，这搭配太绝了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:传说中的罐子蛋糕吗![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:差不多一个原理，除了罐子![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:好看得想尖叫！！你邻居真的太幸福啦！！
:伯爵茶爱了！鲜无花果真的好好吃！
:太美味啦！好新鲜！
:nice
:好新鲜的无花果，做出来太漂亮了
:搭配伯爵茶口味的蛋糕绝绝子😋
:太厉害了吧！
:谢谢美女喜欢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:漂亮
:味道也特别赞👍
回复 @SandyJlove:喜欢
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
😋😋
:好漂亮，我也想当邻居
:嘿嘿，你的好手艺做这个手到擒来![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:太美了，怎么舍得吃
:做的太漂亮了
:好美啊！