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很久没有吃酸菜鱼了，那天在华人超市看到小袋装酸菜买了一包回来做了一份家庭版酸菜鱼，味道真不错，汤也喝光光，给大家分享一下制作过程：
食材：
1. 龙利鱼（其他鱼因为自己不会切片，北美这边也不太好买到草鱼所以选择了龙利鱼）
2.一包酸菜
制作过程：
1.龙利鱼斜着切薄片，用盐，鸡粉，料酒，胡椒粉，生粉拌匀，加一个鸡蛋清再拌一下，腌制10-15分钟。
2.切好酸菜，起锅烧油，放入切好的生姜片，蒜片，葱段炒香，然后放入酸菜翻炒，炒香后倒入热水煮5-10分钟入味。
3. 将煮好的酸菜盛到盘里，留汤底在锅中，倒入腌好的鱼片煮，煮熟后将汤汁与鱼片盛到装有酸菜的碗中。
4.起锅烧点油，加入花椒和干辣椒炒香，然后淋到汤中，喷香扑鼻！
一大碗花费不到10刀的酸菜鱼就做好了！剩下的汤汁还可以煮一碗面哦，保准你吃了还想吃😋
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