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小时候经常过年的时候家里会做的一道菜煎年糕.
作法很简单，但是很好吃. 甜甜的加上鸡蛋香，真的甜甜的过年.
食材很简单：
鸡蛋两个，
面粉（更好的包裹鸡蛋液，可加可不加），
年糕（红的或者白的）这里用的是红豆年糕，
吸油纸（这个是自己➕的）
做法：
趁着年糕还是刚买回来软的时候先切成片. 因为保存的时候有冷藏比较好. 所以基本切片后保存比较方便.
拿出来解冻后，热锅加上倒油. 等锅热一点后就开始把年糕放进蛋液里面. 俗称裹蛋液. 如p3.
全部侵入蛋液就可以拿夹子夹起，放入锅中煎. 记得要小火. 不然很容易让鸡蛋变黑变焦. 毕竟不仅仅是要保证鸡蛋熟. 小火慢煎能保证年糕变软糯.
并且在不停加入新的年糕的时候，要记得帮在锅里的年糕翻面. 这样能保证金灿灿的蛋液.
对啦，吸油纸是因为可以帮助去掉多余的油. 虽然这份菜热量很高. 但是能少一点是一点.
最后附上多加一份Costco小笼包的菜品.
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最新评论 4
:我也喜欢吃煎年糕！
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:啊啊 亲爱的是哪里人 我们也会炸年糕![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:廣東的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:亲爱的新年快乐🎉