大年初二,广州人就要“开年”了。按照传统年俗,这天要吃“开年饭”,这也是农历新年伊始最隆重的一顿饭。今天一早,公婆带着我们一家四口便走出家门去饮早茶。
饮完早茶,顺路购买了晚上开年饭的食材——珍宝蟹、扇贝、鳝鱼和大虾等等
一、珍宝蟹
珍宝蟹,是广州开年饭的必备之物。选用新鲜的珍宝蟹,清洗干净后,用姜葱焯水,再配以特制酱料,鲜嫩爽口,回味无穷。下面再铺上煮好的面🍜,这道菜寓意着新的一年财源滚滚,家庭幸福。
二、扇贝
扇贝,象征着新的一年步步高升,生活美满。清洗好的扇贝,配以蒜蓉和蚝油,加上粉丝放入扇贝,8分钟出锅,蒸熟后香气扑鼻,口感鲜美,令人食指大动,营养丰富。
三、鳝鱼
鳝鱼,寓意着新的一年一帆风顺,事业顺利。将鳝鱼处理干净后,用特制酱料腌制片刻,放蒸锅里蒸12分钟,入口鲜香,肉质鲜嫩,令人回味无穷。
四、大虾
大虾,象征着新的一年生意兴隆,财源广进。选用新鲜的大虾,番茄酱炒热倒进腌好大虾🍤,迅速翻炒,口感鲜美,香气扑鼻,是一道年夜饭的亮点。
在这个开年的日子里,让我们共同品尝这些美味佳肴,感受家人团聚的幸福和温馨,共同祈愿新的一年能够充满喜悦和收获。 #广州开年# #传统美食# #年夜饭# #家庭团聚# 🍚🦐🥢
最新评论 5
:好豐富
回复 @eeeiiiifff:看到都流口水🤤
回复 @eeeiiiifff:個個都一樣
:又一饱眼福了