自制麦记香芋派。
这款小甜品不仅制作方法超级简单,而且受欢迎程度还很高,非常适合节日party露一手。
酥皮解冻。我最喜欢trader Joe的酥皮,成分表干净,起酥效果最好。
准备芋泥。芋头切小块加水煮10-15分钟,水差不多煮干,加牛奶、淡奶油、糖,然后用料理棒打成糊,再开小火炒到能抱团即可,别炒太干,稍微能成团就可以了,冷却后还会变干一些。
解冻好的酥皮切小块,一块酥皮上铺上芋泥,再盖一块酥皮,四周用叉子压实,表面斜切三刀,刷一层蛋液,撒上黑芝麻。边角料也刷上蛋液,撒芝麻或杏仁片。
烤箱预热360华氏度,烤25分钟左右(表面上色后再烤3-5分钟)。边角料烤18分钟就可以了。
酥皮半盒2.5刀,芋泥1刀,蛋液、黑芝麻忽略不计。
总计:2.5+1=3.5,三个香芋派。
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:看完觉得自己也可以了