昨天开箱了 Breville 铂富 878,今天就来检验一下看过无数视频的我到底有没有学废
事实就是,第一杯果然是中药😂😂😂
各位走过路过的大神给我一点指导意见吧😜
一共大约试了四五次
刚刚开始的问题是研磨度和出粉量的调节,这个还算比较简单,稍微调整了几次以后,就可以很稳定的出17到18克左右的粉👌
但是最主要的问题还是出液太快,以及量非常大
油脂什么的就不是很指望了,直到最后一杯才算稍微开始有点油脂
虽然离大神们的咖啡液相去甚远,但闻上去已然非常香,搭配微波炉加热的牛奶就感觉非常醇香了,果然比滴滤咖啡机出来的要好喝无数倍😌😌😌
明天应该会继续尝试🔥🔥🔥
今天总结下来,就是因为我的咖啡豆没有那么新鲜了,特地挑了一包放久了,忘了的咖啡豆出来做实验
这包咖啡豆是去年十一月份烘焙的,所以到现在有好几个月了
中度烘焙,颜色是淡咖啡色,听上去还是挺脆的,研磨的时候并没有很闷的声音
内圈的研磨度我没有调,所以就是出厂设置
外圈的研磨度从刚开始的十几一路,最后调到了五
研磨时间也大约稳定在11至12秒
我没有布粉针,也没有布粉器,也没有恒压压粉器
所以研磨完以后纯粹就是靠手左右拍拍,桌子上颠一颠,然后用原配的压粉器手动压粉
不论刚开始出液非常快,还是最后稍微慢了一些
出来的粉饼倒是都是非常完整,也没有很潮湿,所以我觉得我的手工布粉和压粉似乎还凑合😂
刚开始用的是普通的双粉碗,出液速度都非常快,大约在20秒左右就全部完成了,即使改变了研磨度也没有很明显的变慢
后来觉得是不是得用加压的双粉碗
我觉得结果是肯定的,因为最后一次虽然出液量还是偏大,但是明显出液速度变慢,也变得浓稠一些
尤其刚开始出液的几秒颜色是深咖啡色,像黑巧克力的颜色,终于不是淡淡的咖啡色
大约是10秒钟开始出液,大约在30秒的时候结束,当然最后几秒钟肉眼可见非常细,最后的量也达到了45克
但是已经是我今天最好的结果啦🤩
明天打算把研磨度再调细,继续用加压的双粉碗进行尝试
么么哒😘
最新评论 15
:我有同样的杯子
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:nice
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:我现在深烘豆是内4,外2或者3,布粉压粉,还比较稳定
:好的,明天再战
:感觉粉可以再细一点
:我觉得粉粗了
:我觉得也是明天打算直接调到三,因为我这个豆不是那么新鲜了,看有人说好像不是新鲜的,就得要磨细,而且要用加压的粉碗,是这样吗?
回复 @困在家里不出门但今年打算接着浪:分水网是可以用一张白色的圆片滤纸代替的吗?我最后一次尝试的时候刚开始出来这速度还挺好的,但是大约十几秒以后突然就变水了。