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✨bento cake火了好久啦，最近闲下来有空做个简单可爱的小蛋糕，虽然妈妈在国内，但也隔空庆祝一下🥰
🥣4寸配料：
1️⃣个鸡蛋
1️⃣3️⃣克植物油
1️⃣2️⃣克牛奶
2️⃣0️⃣克低筋面粉
2️⃣0️⃣克白砂糖
✏️步骤：
1️⃣分离蛋黄蛋清，蛋清放冷冻帮助打发
2️⃣植物油和牛奶充分搅匀至酸奶状（没有油花）
3️⃣筛入面粉，Z字搅拌至无干粉
4️⃣加入鸡蛋，Z字搅拌均匀
5️⃣蛋白冻至外圈有冰渣，加一点柠檬水（没有可以不加）打蛋器打发至发白，加入砂糖，打发至中性（提起打蛋器有个小角，蛋白细腻有明显纹路）
6️⃣挖1/3蛋白与蛋黄糊混合，再把混合好的蛋黄糊倒回剩余蛋白糊翻拌均匀。
7️⃣倒入模具，震出小气泡，放入340F预热好的空气炸锅30分钟即可。（根据自己的空气炸锅调整）
8️⃣烤好后倒扣凉凉脱模，装扮即可～
📝这次跟着蛋糕卷一起做的，用的小四卷方子，戚风体就偏软咯，第二天装扮的时候都被压塌了😅
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最新评论 4
:厉害![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:1个鸡蛋就可以做出来四寸的小蛋糕吗
:是滴，四寸不加高模具这个方子做出来基本就八分满了。![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
回复 @橙子小贝:好嘞好嘞