Costco 8.991磅的牛肋骨，性价比还是不错的
相比 Whole Foods 11.99的牛肋骨要稍微肥肉多一些些，我一般在泡去血水的过程中，就会把非常惹眼的肥肉去掉了，而这些肥肉早就直回差价啦
这次选择了用高压锅来炖牛肋骨
主打一个省心省时省力
这款高压锅是君君送来的，非常非常好用，大小非常合适，模式非常多，操作非常简单，尤其是开盖子关盖子和放气的操作，都十分安全
牛肉先泡血水泡了大半天，颜色已经非常的淡
先把高压锅设置成sauté功能
温度选择高，在升温的过程中，可以准备一些小洋葱，剥个大蒜，以及切一些姜片
温度升高之后，倒入一点点油，然后把切好的洋葱大蒜和姜片扔进去，稍微翻炒一会会出香味之后，就可以把肉放进去了
煎制大约10分钟的时间，肉香味十足，水气也减少许多
加入一些料酒，翻来覆去翻面，等酒味上去之后，加入生抽，红烧酱油，盐，葱段，和一些些水，就可以盖盖子了
水量不要太多，因为是高压锅，所以基本上不会有太多水分流失，一般水量到全部食材的一半就够了
盖盖子之后，我直接选择了meat/poultry功能，默认是高压，时间是30分钟，就足够了
注意把气阀放在seal位置
机器上会显示倒数时间，时间到了之后会有提示音
然后自动进入保温过程，不会自动放气
需要放气的时候需要把气阀拨到open的位置
这个开关和气阀的实际位置其实离得很远，这也是我喜欢这个高压锅的原因，就比较安全
放完气了之后就可以旋转盖子打开了
里面的肉肉香气扑鼻，筷子随便戳就戳过去
有些肉肉在骨头上也是接近脱骨的程度
高压锅出来的肉肉很软嫩，倒是也不会立马散架，咬上还是非常有弹性的，这一点非常好
大口吃肉肉，实在是太爽了
么么哒😘
最新评论 2
:好喜欢软烂脱骨的排骨
:看起来太美味了!