感谢君君与王源吉品牌，本次体验的产品是13.4英寸精铁锅（Carbon Steel Wok Pan），选用了经过多次提炼锻铸的高纯度精铁，并且采用了气氮工艺，与传统的液氮工艺相比更加环保且不易生锈。
✨品牌背景
王源吉是源于清朝的铁锅品牌，有着悠久的历史传承与成熟的铸锅工艺。如今这个老字号国货品牌走出国门，在海内外都拥有很高的知名度和口碑。
✨产品包装
产品的包装非常精美，内外包装盒上都有传统中国元素例如书法、印章等，无论是自用还是送人都很合适。整套产品包括碳钢炒锅、玻璃锅盖、木质把手、抹布和洗锅刷，每一个配件都有独立包装，其中锅盖和锅体还配有黑色防尘袋，方便后续的收纳。
✨产品细节
锅子采用可拆卸木质手柄，隔热防烫同时也方便清洗。手柄的尾部还带有一个金属圆环，在不使用的时候可以悬挂收纳。锅盖是略带棕调的玻璃，搭配木质盖顶和红色印章，展示出大气的中华美学。锅子带有导口设计，在倒汤的时候不易洒落。
✨开锅
铁锅在使用之前需要开锅，这里注意生铁锅和熟铁锅的开锅方法不同，大家可以按照说明书的步骤来。
1️⃣新锅冷水清洗；
2️⃣擦干水分后用小火加热；
3️⃣在锅中均匀刷上适量食用油，加热大概5分钟；
4️⃣关火后静置4小时；
5️⃣擦干净油，用温水冲洗干净。
✨炒菜体验
开锅后用这个锅子炒了碗蛋炒饭。热锅时间不到一分钟，首先煎蛋，蛋皮出锅之后爆炒葱和雪菜，随后加入米饭和香肠最后再重新加入蛋皮，整个过程耗时大概8分钟，非常快手。由于是第一次使用，所以还是有一些粘锅，但对对铁锅来说应该算正常，会随着使用和养护逐渐改善。
✨生铁锅（铸铁锅） vs 熟铁锅(精铁锅）
过去这些年我家做饭一直使用铸铁锅，这里也给大家总结一些我使用后的不同感受。
📌从体积重量上来说精铁锅薄且轻，这款王源吉精铁锅的重量大概是3-4磅，对比我家的铸铁锅大概是11-12磅；
📌精铁锅导热快，适合做爆炒之类的快手菜，同时也比较节省电气；
📌铸铁锅更加容易保持温度恒定，因此在油炸时不容易糊锅，也比较容易掌握火候。一般做炖菜和煲汤的时候我也会使用铸铁锅；
📌从日常养护上来说两者的注意事项不同。铸铁锅要注意不要彻底破坏表面油膜，而熟铁锅在使用后要注意防止生锈，一般可以采用烧干表面水分或者涂油膜的方法。
最新评论 7
:这个锅炒菜简直是家的味道
:担心生锈 其他的都好
:一开始用的时候每次用完记得养锅，就不容易生锈
回复 @kayyya:是滴，谢谢😊
:是专属于妈妈的味道
:不错
:👍