自从上次君君给了我一个王源吉的铸铁苏锅，家里基本上炒菜就都用那个锅了～是我的心头肉~也陆陆续续分享过很多菜谱😋
这次看到他家又出了一个煎盘，同样的古法龟裂纹铸铁打造，心动不已，感谢君君圆了我的心愿🤩🤩🤩
👌👌👌先说一说这个古法煎盘和我原来有的苏锅的相同之处
✅都是没有图层的轻质铸铁锅，有天然的龟裂纹
✅重量相对于lodge等类似品牌的铸铁锅要轻便许多许多
✅两边有把手，麻绳包裹，用的时候完全不会烫手
✅开锅方法相同，这里也会分享，但是具体的可以看我之前的一个开锅过程分解
✅因为没有图层，所以可以使用任何的铲子或者勺子，我就爱用铁勺，或者铁铲，有时候还需要用不锈钢的夹子，根本不需要担心会刮伤这个锅
✅属于越用越好用的铁锅系列
👌👌👌再说一说这个古法煎盘的特别之处
✅底盘完全躺平，非常适合我家的玻璃灶台
铁锅的话，平底的部分只能覆盖我家玻璃灶台的小火圈，虽然加热速度依然很快，炒菜的时候活力也很足，但是毕竟开大火的时候是有一部分的火力浪费的
但是这个煎盘底部完全平坦，能够完全覆盖大火圈，所以火力更加旺，同样的加热条件，只需要开更小的档，受热也更均匀
✅适合长条的食材的烹饪
这也归功于他底盘大直径的关系
比如像这次做了整根的煎芦笋，长条的牛肋条，以及之后我想要做的全鱼烤鱼，烤鸡等等，像这样的食材就需要底部平坦的直径很大，这样才能让食材均匀受热
✅煎盘还是有一定的深度，可以自己配一个盖子
相比于美式的一些frying pan, 这个键盘的厚度足以容纳一定量的食材和水分
煎牛排，煮肉，炖菜，都不一定需要用铁锅，这个盘子的容量绝对够
没有原配的盖子，我拿了一个14寸的其他炒锅的盖子，完美契合～
👍👍👍使用心得
收到产品到写报告的时间有点短，所以并没有时间做很多的菜色，但是我的脑内已经罗列了很多啦
这次做了一荤一素，两种菜色
郭庆竹，加热速度快，保留食材的原汁原味～～～
🔥🔥🔥开锅和养护
第一次拿到手使用前，一定要用洗洁精和热水，以及钢丝球或者比较硬的刷锅工具，狠狠的洗刷刷
因为新锅到手的时候会有天然的松香保护层，所以才会擦出来有一层黑黑的，不用担心，是可以去除的
狠狠的洗刷完一遍之后，放到灶台上烘干水分，期间用厨房用纸擦拭，会看到黑黑的印子
烘干之后，喷一层高烟点的油，比如我用了牛油果油，同样用厨房用纸擦拭整个锅，包括侧面，如果觉得烫手的话，可以用筷子夹住擦拭。也会看到黑黑的，然后锅就会冒烟，这时候把火关掉，让余温把多余的油挥发掉。
然后再重复一遍洗洁精热水洗刷刷，再重复一遍刷油烘干
这样的过程可以重复两到三次，可以肉眼可见的看到厨房用纸上的印子越来越浅
之后的使用过程中，每次的清洗和擦拭，也会大大减少黑印子，而且整个锅会变得越来越油亮
像我现在已经用了一阵子的铁锅，放在这个新的煎盘旁边，就很明显的看上去油光锃亮，所以这个锅只会越来越好用
🎶🎶🎶开箱配套
王源吉的产品有标准包装，古色古香的盒子
里面有防尘袋，铁锅的话就会有一块厚实的抹布和百洁布
这块厚实的抹布的确非常好用，之前铁锅里也有，我也一直在用，平时擦拭台面也很方便
么么哒😘
