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羊肋排，尤其是French lamb rack部分，是我很喜欢吃的羊肉部分之一，骨头边上的肉质鲜嫩，香味十足，而且制作起来也比较方便快手
质量比较上乘的来自新西兰，百分之百吃草的羊， Whole Foods 有，只要打折我就会买
提前大半天泡血水，从深红色到粉红色，稍微沥干一下水分
血水本身其实并没有腥味，吃草的羊，新西兰的羊，基本上都没有任何羊的膻味，即使是生的时候闻一下，也是肉香很足
但是我习惯性的泡血水
感觉这样腌制的时候也可以更入味一些
腌制的调料也很简单，主要就是盐，两边擦一擦，让味道渗透进去，想要一些烧烤味的话，我就会放一些沙威玛的粉
比较推荐选择气炸功能，这个功能已经被我玩得炉火纯青了
预热至380度，然后一片一片放好，中间稍微有点距离
单面15分钟，然后后面再加5分钟可以不用马上取出来，这样可可以用于温在加热一会儿
出锅之后放凉的过程中可以撒上孜然粉
推荐王守艺的孜然粉，是大颗粒的，比那种非常细腻的绵绵的孜然粉要味道好很多
上手啃就好了😜😜😜
么么哒😘
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最新评论 2
:好香呀
:一手一个大口吃才过瘾