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来美国n年都没有吃过这样新鲜的大平菇了。蘑菇可以做成极为好吃的素食料理，今天我们家做了软炸蘑菇，全家都吃的很美滋滋。
oyster mushroom这个品种的蘑菇很大朵，还有机。撕成小朵之后，在热水里面迅速焯水，这样蘑菇不会老，捞出来之后沥干水分。我提前备了料粉，自己磨的，花椒、孜然粒、小茴香、喜马拉雅海盐，用蒜臼子磨成细细的粉，撒到了已经挤干水分的蘑菇上调味。同时撒了一点葱花和姜泡出来的葱姜水。面粉和淀粉外加几个有机土鸡蛋调个糊，裹上蘑菇下油锅去炸。这样炸出来的蘑菇太香了。
小时候家里常做软炸蘑菇🍄🟫，满满的童年记忆味道！
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最新评论 4
:我家也是，所见略同😄
:是呀小时候老妈经常给我做，刚出锅的特别香
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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回复 @吃货努力中:是想念妈妈的味道的一天