前阵子乘着好deal收了一口王源吉 1KG 纳米轻量炒锅 无涂层熟铁锅 30cm。
之所以买它是因为家里现有的铁锅真的太太太沉了，对女生非常不友好，平时都需要两只手一起上。当看到这个锅是超轻量铁锅，仅重一千克，女生单手拿都不在话下，马上下单。这不正是我梦寐以求的嘛。
今天收到货，从包装到质感都很满意。打开箱子有一口锅，把手需要自己装，超简易，拧个螺丝就行，都不需要工具。茶色玻璃的锅盖，擦锅布一块，洗锅刷一个。用手掂了掂，果然很轻，喜欢💞 大小size也合适，另外深度挺深的，很适合做中式炒菜。
接下来开始开锅了。开锅是养锅的第一步，开好锅的铁锅可以和不沾锅一样一点都不沾，还没有涂层，用得放心。按说明：
1️⃣先用冷水把锅刷干净
2️⃣小火热锅，等锅彻底干了以后，倒入植物油，不停擦拭锅壁5分钟
3️⃣关火让锅自然冷却，至少等4小时之后再擦去多余的油
4️⃣最好隔天使用。用前用温水洗锅
注意⚠️不要用洗洁精洗锅，会把油膜洗掉。其实洗掉了也不是end of the world，再重复上面步骤开次锅就行。
我在网上查了些相关开锅的内容，发现不少人会在第二天用动物油脂再重复第一天开锅的步骤。于是我也找了两块肥肉又操作了一番。
开好锅之后的锅里面油亮油亮的。检验开锅成果的时候到了，最佳检验方法就是炒鸡蛋。按说明，热锅冷油，等油温热了下鸡蛋液，哇，真的一点都不沾！太开心了😃
平时养锅不外乎几点：
✅每次用完锅，洗净之后要烧干，不能有水，会生锈
✅洗锅用温水，不要用洗洁精
✅烧菜的话，少做酸性菜，如番茄炒蛋之类的，容易破坏油膜
注意上面几点，锅就会越来越好用了。
