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夏天没有胃口？
就想来一块香甜的入口即化的芝士蛋糕。
可是又害怕长胖。
正好家里还有一罐sour cream。热量要比cream cheese低很多。所以用它来做蛋糕正好。
步骤如下：
1. 一罐sour cream，+3颗蛋黄，搅拌均匀。
2. 再筛入35克紫薯糯米粉，搅拌均匀。
3. 蛋清加柠檬汁打发。这里可以适当加糖。
4. 打发好的蛋清糊，分三次加入调好的紫薯糊中。
5. 烤箱300度预热。用水浴法，烤1小时。
6. 室温放凉后，冰箱冷藏两小时。
烤好的蛋糕，切开之后非常细腻，还有一点流心的口感。因为舅舅家的紫薯粉本身带糖，所以这次我没有额外加糖。冰镇过的蛋糕，吃起来不甜，但是带着紫薯香。要下去软软糯糯，又非常绵密。感兴趣的姐妹可以试一下，喜欢甜味的可以在蛋清糊中加45克糖打发。
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最新评论 15
:颜色很漂亮
:求sour cream牌子
:我Walmart随便买的
:太感谢了🙏🙏有图🈶做法![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:厉害厉害👍
:你的一罐是哪个牌子的，多少分量？谢谢![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:一罐酸奶油是多少？
:聪明啊，还可以这么用
:好厉害，原来缺德舅的紫薯粉可以这么用
:好厉害
:喜欢这个做法！
:感觉吃起来也有一种巴斯克的口感，热量还很低
:好手艺
:学起来了
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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