这个辣卤！！我相信大家都吃过吧！！
可以说是我们家的常备～卤肉卤素菜都好好吃！
做好的辣卤直接吃就非常美味啦！！
分享两个可以让味道next level的做法！
家里的空气炸锅也别再闲置了😡
虎皮鸡爪今天势必要让你们学会！！
当然这个辣卤料包也是关键✅！！
👩🏻🍳具体做法：
1⃣️金钱腱（2条）以前浸泡几个小时！期间多换水！把血水泡干净这是去腥的关键～ 鸡爪（1磅）和牛腱一起冷水下锅再➕料酒和姜片焯水！
2️⃣🐔爪擦干水份再放适量老抽抓匀上色！！空气炸锅390度烤25分钟！期间多翻面炸的均匀一些！烤好后立马放进冰块水泡15分钟以上就会出现虎皮！
3⃣️锅里放入辣卤料包➕2000ml清水放入牛腱大火煮开后转成小火卤1小时！鸡爪卤30分钟！
4⃣️煮好的辣卤关火浸泡一小时或放置一晚！！可以让食材更加的入味！
✅蒜香虎皮鸡爪：
锅里少油➕蒜末炒香！再倒适量辣卤汤汁煮沸后加入虎皮鸡爪搅拌就可以啦！
✅凉拌卤牛腱：
碗里放适量蒜末和小米椒、白芝麻泼热油！再加入味极鲜20g➕蚝油10g➕陈醋15g➕白糖10g➕芥末一小节混合均匀！淋在卤好的牛腱上就OK啦！
浸泡过一晚的牛腱包裹上保鲜膜！
放进冰箱冷藏！这样切的时候就会简单很多！
下次如果聚会的话可以试试这样做！！
味道真的超赞！！朋友一定夸你是大厨！
最新评论 11
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:太牛，太会吃了！！![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
:咋样能买到这么漂亮的牛腱![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
:中超呀 买金钱腱
:不要买普通牛腱，要金钱展牛腱
:已收，谢谢
:已收藏，下次自己做～![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:香迷糊了，怎么这么会做
:大晚上的把我看餓了![[狗头]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_goutou@2x.png?v=1)
:美味
:酱牛肉太美味了😋