最近吃一兰吃得越来越没意思，又贵又没新意，果断开始搜索其他拉面。这家TONCHIN是很多人公认的纽约最好吃的日式拉面，连续五年米其林推荐，那自然是必须要来尝一尝的。
TONCHIN的店面非常低调，只在门上写着小小的店名和营业时间，路过的时候完全没注意，掉头回来才看到。店面整体装修风格是现代时髦的，黑白红色以及木桌椅的使用都很有日式风格。
米其林推荐smoked dashi ramen，但第一次来自然是要先点店里最受欢迎的招牌经典东京豚骨拉面。所有拉面汤底都加入了菌菇熬制，又踩了我这个蘑菇过敏朋友的雷，于是他点了一份辣吞拿鱼饭。
🍜TONCHIN Classic Tokyo Tonkotsu
店里最受欢迎的招牌，经典东京豚骨拉面。
拉面是店里手工现做的，有弹性有嚼劲，入口爽滑弹牙。汤底是浓郁的猪骨高汤，经过熬制，香气四溢，肉香浓郁，又带着其他辅料的香味。
加入了几片烟熏味十足的烤日式叉烧肉、半个丝滑溏心蛋、清香的葱丝和海苔，以及腌渍的笋干。配菜给整碗面的味道层次感又提了好几个档次。
汤底总体来说不是很油很咸，非常好喝，直接光碗！
🍣Spicy Maguro
日韩菜加菌菇的机率极高，各种小菜也很容易受菌菇污染，朋友就点了这个不含菇的辣吞拿鱼饭。
刚上来的时候是没有拌的，辣蛋黄酱单独放在旁边，碗里是五颜六色非常好看的新鲜吞拿鱼肉块和萝卜、生菜、黄瓜等配菜。店员可以帮忙把饭拌好。
拌完的海鲜饭看着是比较黏糊糊的模样，极有食欲！蛋黄酱和生鱼真的好搭，一口下去既浓郁又清甜。
🍙Unagi Tokyo Rice Ball
TONCHIN的饭团也是必点之一，有叉烧、鳗鱼、天妇罗和乌梅。
我点了鳗鱼饭团，鳗鱼丁绵软粘糯，加了不辣但很香的山椒，再配上软糯香甜的米饭和脆脆的海苔，超级好吃！
🍨Signature Tokyo Banana
店内招牌甜点东京香蕉，是一道非常厚实顶饱的甜品！
上层是撒满黄豆粉的香草奶油，下层是香蕉块和酥皮饼干，很香但很腻，当作最后的甜品着实有点顶，吃到一半基本就吃不下了。
重点夸夸上面的烤香蕉，很像糖葫芦，外皮已经烤脆了，香蕉的香味被完美激发出来。
觉得太腻的话建议点Kaki-Gori碎碎冰，芒果的很好吃！
TONCHIN工作日2:30之前有lunch special，一份午餐套餐包括一份配菜和一份主餐，配菜可以选饭团、沙拉或者肉夹馍，主餐可以选拉面、拌面或者蘸面。只要$27，价格属实良心，一兰一份加了配菜的拉面就要$29+了。下次准备再来试试smoked dashi ramen。
TONCHIN客人很多，工作日午餐都是满座，晚餐无疑要排队，去之前一定要在网上预约哦。
📍TONCHIN - Midtown
13 W 36th St，New York，NY 10018
📅工作日11:30am-10pm，周末12-10pm
布鲁克林Willamsburg以及LA Larchmont还各有一家。
最新评论 6
:想吃
:都很好吃的樣子～！ 辣吞拿魚飯也很好吃的感覺
:哇塞 好想去吃
:看着真诱人！（蘑菇也能有人过敏？好难啊![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:汤看着好诱人![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:不能拒绝拉面🍜![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)