我和家属都特别爱吃SUN NONG DAN的Kalbi Jjim，每次去LA甚至都要吃一次再打包带走一次😍
🌟最近在Costco发现了一款肉🥩Chuck Short Rib（图9），于是尝试着自己复刻一下Sun Nong Dan/Daeho，第一次做味道我认为已经非常接近了，但是牛肉吃到后面有些腻而且没有那么入味，下次要再多炖一会而且感觉可以先煎一下不那么腻了😆
🌟步骤：
1️⃣牛骨肉冷水下锅焯水（肉太厚的话建议用戳肉器戳一下容易入味），可以加点加葱姜料酒去腥，出锅冲洗干净备用；
2️⃣用一个洋葱取2/3个和10瓣左右大蒜用料理机打成泥，往里面加入两大勺韩式辣酱和适量生抽拌匀备用；
3️⃣将焯好水的牛骨肉加入instant pot高压锅，加入以上料汁，加入适量水（没过牛骨一半即可），高火炖肉40-45min；
4️⃣放气后把牛骨肉放入铁锅，再加入剩余的1/3洋葱（切片）和大块的土豆等配菜，尝一下调味，根据放的食材的量再加入适量韩式辣酱（大概2勺）和适量糖和盐，继续炖15-20分钟直到土豆软烂；
5️⃣可以直接在上面撒上适量马苏里拉奶酪盖上盖子等融化，也可以转移到烤盘里烤一下cheese会更香，然后就可以出锅了～
🌟趁热配粗粮饭健康又好吃，大口吃牛肉太爽了😜
最新评论 2
:满满一层芝士，芝士卷牛肉，想想就好吃
:哈哈真的超级好吃，就是热量也高![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)