最近吃了好几次加州湾区的San Mateo 有名的“十秒到云南过桥米线”。作为一个米线爱好者,这几次的体验真是让我对云南美食有了更深的理解,尤其是他们的南昌大片牛肉拌粉和经典原味云南过桥米线,真是让人欲罢不能。
南昌大片牛肉拌粉
这家米线馆最近出了很多新菜,其中南昌大片牛肉拌粉深得我心,这道菜一上来就让人眼前一亮。大块的牛肉切得厚实又均匀,光是看着就已经让人食欲大开。牛肉非常嫩滑有香卤的味道,调味也非常到位,不是过于重口味,但却香气扑鼻。米粉筋道,有嚼劲,和牛肉的口感形成了完美的搭配。最让我喜欢的是他们的酱料,既有南昌风味的辣味,又带着微微的甜味和平衡的咸度,和米粉混合后非常入味。吃到这家米线馆最近出了很多新菜,最后,碗底的酱汁与米粉吸附在一起,真的是每一口都让人满足。
经典原味云南过桥米线
当然,作为一家主打过桥米线的店,我也必须试试他们的经典原味云南过桥米线。端上来的时候,配料非常丰富:薄薄的肉片、午餐肉、蔬菜、豆腐皮和鸡蛋等,配上热腾腾的高汤,看起来既美味又精致。过桥米线最讲究的就是汤底和米线的搭配,这家的米线口感爽滑,完全没有煮过头,保持了Q弹的质感。而他们的汤底,浓郁但不腻,汤头清香四溢,喝一口就能感受到食材的鲜美,尤其是放入米线和配料后,汤汁的味道更加升华,鲜香扑鼻,真正体现了云南过桥米线的精髓。
他们家的精致小凉菜也是下饭神器
他们家的新品凉拌鹿茸菇,捞汁儿麻辣脆肠,柠檬五谷凤爪,都是价格实惠还别具特色的精致小凉菜,尤其夏天吃,非常爽口. 那个鹿茸骨简直就是人间美味又脆又有弹性还气还入味,还具有丰富的营养.
“十秒到云南过桥米线”无论是菜品的质感,还是口味上的层次感,都非常出色。如果你也在湾区,强烈推荐去San Mateo这家店,尤其是尝尝他们的南昌大片牛肉拌粉和经典原味云南过桥米线,绝对不会让你失望。