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第一次在Costco碰到beef outside skirt，牛外裙肉/薄裙牛肉，又长又扁平的一整块肉，位于牛的腰腹内侧，
接近牛腹部的地方。p2能看出牛肉纤维明显且松散，脂肪较少，因为量较少所以并不多见。一般切薄片烧烤，或者做成牛排据说也非常嫩。
我是切片后空气炸锅烤的，逆着纹路非常好切薄片，没有任何异味。因为肉渣比较多，我还是用水泡了5分钟后挤干水分，加了点盐、黑胡椒和一点点生抽上色就送到空气炸锅烤了，牛外裙肉有很多细长的纤维，适合腌料的进入。
肉真的很嫩，又能吃到一条条的纤维，口感特别丰富～直接吃是满口肉香，蘸上烧烤调料跟吃牛肉串一样👍🏻👍🏻！！！感觉超级适合户外烧烤，打算下次买来串好直接炭烤！！推荐❤️
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别人家的Costco也能是你家的
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最新评论 1
:这个部位的牛肉真的不多见，不知道现在Costco还有没有了