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✨家裡餐桌上會常見到蒸排骨，這次試著用腐竹和排骨來搭配，意想不到的驚艷到了，這樣蒸出來的排骨肉質鮮嫩，而且腐竹又吸收了排骨醬汁的味道，真的超級下飯。
✨食材：排骨、蒜蓉、蔥花、腐竹
✨醬汁：蠔油1勺、老抽半勺、生抽1勺、米酒適量、鹽適量、生粉1勺、胡椒粉少許
✨做法：
1️⃣排骨清水浸泡一會，然後加入適量的麵粉抓拌一會，然後清洗後，瀝乾水分。
2️⃣排骨加入蠔油、生抽、老抽、米酒、鹽、蒜蓉、胡椒粉和生粉抓拌均勻，在加入適量的油抓一抓，然後醃製30分鐘以上。
3️⃣ 腐竹溫水放盤里泡發，腐竹要泡到軟為止。
4️⃣把醃制好的排骨鋪在腐竹上面，電蒸鍋上汽後放入排骨蒸20分鐘，出鍋前撒上蔥花。
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