Trader Joe's 缺德舅 的猪肉品质一向都很好，虽然她家猪肉cut的切法选择不是那么多，但是她的猪排骨品质真的是很好。舅舅家的猪基本选用的是优质pork🐷, 小猪还奶乎乎的，很嫩呢。猪肉吃起来是不老不柴，非常嫩的猪的味道。成长过程中，🐷猪也得到了很人道主义的、慢生长、高品质、natural的饲养方式，这样的猪当然很好吃😋了。
舅舅🏠猪排Baby Pork Ribs的价格是$6.99/磅，在我们本地的猪排骨中价格算是中上了，但是品质也肯定是中上品，买过n次都品质稳定。晚上卤排骨，家里飘着大料和着猪排骨的香。用了各种辛香料和酱料，酱油、蚝油、甜面酱、八角、花椒、小茴香、孜然粒儿、桂皮，然后还有台湾产的汉宫卤料一起，高压一个小时，骨头都酥烂了。
高压锅自然放气儿之后，我又加了白菜和豆腐泡儿进去。这样豆腐泡特别能吸收汤汁，白菜也混合着猪肉和酱料的香味，简直是太棒了。我们家北方人吃这种卤制的菜还是需要配一些主食的。我用了这款很北方口味的白吉馍，馍馍很劲道，嚼起来也很香。用 Zojirushi 象印 馍烤一烤，两面焦黄，可以直接啃馍，也可以把它切成小块儿泡汤吃，味道老好了，很符合北方人的口感。
最新评论 6
:豆腐泡炒入味，这个白吉馍蘸着这个汤吃巨香啊
:同感同感，真的是馍馍吃出肉滋味😄
回复 @轻舞飞扬Brenda:拿肉都不换
:Baby pork ribs应该不是猪宝宝的ribs 而是猪的ribs的某一个特定部位
:谢谢纠正啦，一查还真是👍Baby back ribs are the smaller ribs on the upper part of the pig's rib cage. 感谢🙏
回复 @轻舞飞扬Brenda:哈哈 其实我之前也是困惑过 back rib和baby back rib有啥区别 才去查的![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)