豆角焖面是我姥姥的拿手菜,
她是自己擀面条,做出来的焖面很筋道,
而且第二顿热着吃也好吃。
正好买了豆角,就想着play data带去朋友家,
家里没有五花肉了,就拿了点之前煮好的排骨。
本来应该是五花肉爆香,加入豆角,
现在就直接炒一下豆角,
多加点水没过豆角和排骨,
加入黄豆酱,生抽,老抽,鸡精调味,
用酱烧的当时把排骨和豆角炖一下。
盛出来一碗汤,然后把超市买的鲜面放在上面,
面条在HMart买的,2.99一大包。
一定要把面条打撒,煮两分钟,
然后把盛出来的汤在倒回去,收汁把面煮熟。
个人觉得超市买的面上面裹得面粉太多了,
还是应该先用清水煮一下,
在放进去和豆角一起炖煮收汁。
最后做出来整整一大锅,
稍微凉一点也没关系,
带出去和朋友聚餐很合适,
不太担心面条放久了口感不好。
如果朋友不介意,弄点蒜末和醋调一个汁,
淋上一勺就更好吃了。