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我们家的最爱-称之为“中国式披萨”的梅干菜饼🫓
上回出国的时候带了2包的梅干菜回来
就倒腾着做梅菜肉包以及梅菜肉饼
🫓所需材料⬇️
🌟面团部分: 中粉200克| 水110克| 干酵母2克
🌟肉馅部分: 肉末150克| 梅干菜60克| 料酒1勺|老抽2勺| 白糖2勺|葱适量
1⃣️将面团部分材料混合揉成一个光滑的面团，放入盆中，盖保鲜膜醒30分钟(面团醒发的过程，可以来准备馅料)
2️⃣锅里倒多一点的油，油热下肉末翻炒，颜色发白后倒入料酒，放入梅干菜，炒出香味后加老抽，白糖，咸淡尝一下就可以出锅了，冷却后加入葱花拌匀待用
3️⃣ 醒发好的面团搓成长条，切成平均50克一个的剂子，正好可以做6个不大不小的饼
4️⃣然后把剂子擀成圆圆的皮，可以比包子皮薄一些
5️⃣ 放上适量梅干菜馅料，像包包子一样捏褶子，最后收口捏紧即可
6️⃣好的饼收口朝下，用手轻轻压平，再用擀面杖擀成薄薄的饼胚，漏馅也没关系
7️⃣ 平底锅倒入一点点油，放入饼胚，两面煎至金黄即可
✅梅干菜要先泡发个1-2小时才可以哦，然后洗干净
✅如果喜欢吃辣的加点青椒🫑也可以哦
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最新评论 3
:有国内夜市摆摊梅干菜锅盔的感觉了，肯东更好吃
:谢谢
回复 @陈YY567:太会做了