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最近尝试了一次牛肉煲仔饭，还卧了个蛋，锅巴做得刚刚好，太美味了哈哈，请叫我掌控砂锅的神😌
做法看这里👀
1. 将大米泡水，再调制一些葱姜水，另将洋葱切块，葱切段
2. 牛肉切片，加入葱姜水、白糖、生抽、老抽、生粉腌制，使牛肉的肥瘦程度加入食用油
3. 开小火，锅中加入一点油，将葱与洋葱爆香，加入酱油、蒸鱼豉油、老抽、白糖，熬制一会后加入50ml清水烧开，酱汁过滤后放置一边
4. 砂锅底部涂上食用油，放入大米，倒入清水，刚好没过大米
5. 盖上盖子，中小火煮6-8分钟，用筷子在米上插几个孔，将腌好的牛肉平铺，中间打个鸡蛋
6.沿锅盖倒些油，再焗4分钟，期间每隔二三十秒就要挪动一下煲，放置底部过热烧糊了
7. 最后淋上酱汁，再焗30秒，撒上葱花与白芝麻
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最新评论 3
:这和外面卖的丝毫没有区别呀
:感谢夸奖呀～
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