烤箱美食-蛋挞
一个份量做12个蛋挞哦!
配方:
鸡蛋🥚2个
水💧40毫升
白砂糖40克
纯牛奶🥛160毫升
炼奶20克
🌟做法:
1)首先把水跟糖混合一起搅拌到砂糖完全融化🫠
可以隔水煮一下下,这样会跟容易融化(图8)
2)然后加入炼奶,用手动打蛋器搅拌均匀
这个时候就可以加入牛奶🥛
稍微搅拌一下,不要过度搅拌
过度搅拌会造成很多泡泡🫧(图7)
3)最后把鸡蛋打散,再放进去,搅拌一下即可。
这个时候就需要一个过筛网,把蛋液过一下筛了
这个步骤重复🔁4次就可以了
这样做的作用就是让蛋挞水消消泡(图6)
4)然后把蛋挞水放进冰箱冷冻两个小时左右
就可以拿出来用了。
我买了冷冻的蛋挞皮,所以不用自己做挞皮
(省了好多功夫)😆
两个小时后,就可以把蛋挞水放进挞皮里了,大概8分🈵️就可以了。
这个时候可以把烤箱预热到375度,然后进去烤25分钟,再关火焖4分钟左右即可。
🌟懒人版蛋挞就做好了,好好吃😋
非常简单,推荐大家试试哦!💕💕