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感恩节快乐呀晒晒圈的小伙伴们！
说到感恩节怎么过，最重要的一件事莫过于烤火鸡啦！
感恩节你们吃火鸡了吗？
每年我们家都会烤火鸡，试过了很多方法
但是最喜欢的烤法还是spatchcock，也就是展平烤全鸡
这样烤出来的火鸡又快又好吃！皮也脆得很平均
最近几年都是用这种烤法啦！
将火鸡的脊椎骨去掉，翻面将火鸡压平
在火鸡表面淋上开水，收紧火鸡皮，这样皮会更容易脆
烤之前用1%盐（火鸡重量的1%）腌制24小时
感恩节当天烤箱450F烤80分钟左右，当中翻面一次
直到内部温度达到155-158F，常温放置30分钟就可以啦！
我们烤的时候会放4个温度计🌡️
确保火鸡的所有部位都达到理想温度！
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最新评论 3
:看起来好美味😋
:隔着屏幕都觉得香![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:看起来太诱人了