昨天复刻泉水牛肉~
味道挺不错的,分享一下
食材:牛腱子一两个 (配菜红萝卜/青萝卜)芹菜丁,粉丝
香料:桂皮,花椒,姜片,月桂叶
🌟步骤
1️⃣如图2,牛腱子泡水一两小时,去除血水
2️⃣葱姜料酒煮一锅水,把牛腱煮去浮沫
3️⃣牛腱子洗干净,重新煮一锅水(把上面☝️的香料加进去)我还加几块青萝卜,一小勺盐调味
4️⃣大火煮开,转小火炖煮一小时 (汤汁保留备用
5️⃣牛腱子捞出放凉,保鲜纸裹好放冰箱冷藏
6️⃣两碗(步骤四的牛肉汤)➕一碗矿泉水煮开
7️⃣加入小半碗芹菜丁,粉丝,切薄片的牛肉片就完成
有滋有味,还热气腾腾,很适合冬天!!
家属说可以多加配菜,做成一个小火锅!!
最新评论 1
:清淡又特别有滋味