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来分享一道，每年跨年party都会被点名的下酒菜。
牛肉切大块焯水。 我一般会用二锅头去腥。
焯水后过热水冲洗干净，再来切条。比小拇指还要细一些。 5lb牛肉，切得我心烦意乱😩
切好后，开水下锅，加葱姜花椒大料，小火煮40-50分钟。 要把肉煮烂。
捞出煮好的牛肉放进空气炸锅， 喷油。360度，炸10分分钟。炸至颜色变深， 肉变干。这一步，如果用油锅炸，味道会更好。5lb牛肉、分两部分炸的。
全部炸好了，热锅凉油，且要多放油。下葱姜蒜花椒大料，小火翻炒牛肉。 牛肉变亮，加生抽老抽，糖继续翻炒至没有汤汁。这时候可以加辣椒粉，花椒粉，白芝麻了。 继续炒出香味，就可以出锅啦！
冰箱冷藏一晚。所以一般我都要party前一天做这个菜。朋友们每年跨年party都点名这道菜。
节日快乐🎆🎆🎆
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最新评论 3
:这个真的会被馋哭，再也不用去外面买了
:做起来～ 过分好吃又健康
回复 @普拉提Queen:周末挑战一下