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已经到了吃Petrale Sole的季节啦，超级新鲜的小比目鱼，costco才4.99/lb，买回来去个鳞，清蒸/红烧都可以，真的超嫩！
🐟 鱼去鳞，用料酒/葱姜腌一会去腥
🐟 清蒸
鱼身打花刀，放上姜片葱段，水开蒸15分钟。蒸好后倒掉水，再放上葱丝/辣椒丝/姜丝。烧一锅热油浇上去，再来一点蒸鱼豉油，真的很香！！
🐟 红烧
热锅下姜片/葱段，鱼煎两面，加入料酒/生抽/老抽，清水大火煮开转中小火焖煮10分钟，中间可以一直给鱼淋下汤汁更入味，最后大火收汁，撒上葱末就可以啦～
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最新评论 2
:这个鱼肉比较嫩，而且刺也不多，很适合给小朋友吃
:嗯嗯👍