日本购物买什么？日式厨刀一定要入手！这次日本行在大阪的Jikko门店，买到了喜欢的万用/all purpose厨刀，这几天用下来感觉真的切菜切肉如有神助！ JIKKO Mille-feuille Gyuto knife VG-10 Gold Stainless Steel Japanese (C – JIKKO JAPANESE KNIVES
这把刀我们看中的几个点如下：
1️⃣采用VG-10不锈钢制成。
VG-10是日本非常流行的高碳不锈钢，因其优秀的锋利度和耐腐蚀性而广泛应用于高端厨刀中。
这种钢材钢材通常含有较高的碳和其他合金元素，比如钼、钒、镍等，这些成分的加入使得刀不仅具有优秀的锋利度和耐腐蚀性，还能有效地延长刀具的使用寿命。
2️⃣人体工程学手柄。
握感舒适，控制起来特别得心应手。而且这桃花心木的材质，真的越看越喜欢，越看越高级！
⚠️不过当然了，VG-10不锈钢的刀虽然硬度较高，但也相对较脆，所以如果使用不当，比如说不小心掉了或者接触硬物，可能会导致刀刃破损。所以这种刀拿来做斩鸡的那种砍刀肯定是不行的，但是日常切肉片、丝、切菜切水果什么的简直就是小菜一碟！
另外我们也入手了他们家的磨刀石，毕竟再好的刀也需要保养。
好刀配上磨刀石，定期清洁➕磨刀，才能使刀具保持最佳状态。
拿我们家很久没磨过的 J.A. HENCKELS 单立人 和这把Jikko的新厨刀分别切了柠檬，如图六，一个只能切厚片，而且切的时候刀不好走，还怕切到手，另一个丝滑锋利，切出来薄薄一片，真的高下立判！
去日本玩的朋友们一定要看看他们的刀具，品牌很丰富，虽然小贵，但是真的很好用！
最新评论 3
:这个手柄的设计很高级，会不会很重这把刀
:不会，蛮轻的
回复 @锵锵蔷:好的