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馋😋猪蹄，马上去中超买
以前做过酱焖的辣炒的
今天做五香黄豆口味的
冬日大补呀
🌟做法🌟
1. 猪蹄2.5lb，冷水下锅焯水备用
2. 起锅加油中大火炒香猪蹄，中间加1.5tbsp白糖炒糖色后翻匀。
3. 加葱姜蒜，八角*1，桂皮*1，香叶*2，丁香*1，白寇*1，炒出香味。
4. 一点米酒米酒，3tbsp生抽，1tsp老抽，老卤水大约1/4cup，翻匀。（加一点老卤香味升级不止一点点）
5. 加热水几乎没过猪蹄，炖～40min
6. 加入泡发黄豆150g，再炖～50min，收汁10-15min （汁多留一点拌饭拌面都好好吃，另外再取出1/4杯冷冻保存下次用）
这样做的没有太多酱料的复合口味，五香大料足足够了，超级香😋
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最新评论 2
:duangduang的猪蹄，满满的胶原蛋白
:色泽很诱人