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周末买了catfish和salmon做烤鱼原因是实在不想去离我们最近还要半小时的烤鱼店吃一个人量的烤鱼 做法很简单 ➕盐 五香粉 花椒粉 姜 葱略腌一下
➕油 煎一下鱼的两面 尤其是带皮的那面 大约两分钟就可以啦 因为我买的是外国超市的fillet 担心肉会散掉
➕洋葱平铺在烤盘最下面一层把鱼放上去 开450度 烤二十分钟以后晃一下烤盘 确定鱼没粘到烤盘上
炒酱
锅里放油多油加干辣椒花椒郫县豆瓣酱老干妈豆豉味的大约两勺 超出红油 一直翻炒 不然就会糊了 鱼在半小时时倒进去
放配菜 金针菇 芹菜 腐竹
这时候倒了酱的鱼可能只有辣 需要再起锅 热下锅➕少许油 蚝油 生抽 老抽 挑下汁儿 倒进去
最后撒下香菜碎
完活儿
真的很好吃！
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