今天带大家入坑体验一下?
马卡龙 (超简易版)
材料:
蛋清一个约35g
杏仁粉40g
糖 50g
细砂糖25g
柠檬汁少许
步骤:
1. 杏仁粉和糖粉混合(过一下筛)备用
2. 打发蛋白,最先加入几滴柠檬汁,如果没有可以用白醋代替,开低速打,打到泡沫状后分2-3次慢慢加入砂糖。搅打的过程中可以加人少喜欢的食用色素,使马卡龙的更漂亮。蛋白打到干性发泡,可以拉出小勾勾。不要过度打发会消泡。
3. 将混合好的杏仁粉和糖粉,倒入蛋白中。用刮刀上下翻拌,混合均匀。
4. 将蛋白糊裱花袋,在硅胶烤盘上圆圈中间挤出面糊。
5. 挤好的面糊,用小风扇把表面吹干(约半小时)这样烤才不会裂,才会有裙边
6. 烤箱预热350F度, 放入烤箱烤10分钟
7. 烤好,待凉后 从硅胶盘上取出
烤好的马卡龙,外酥内软?
我们家小朋友喜欢中间是用Nutella(榛子巧克力酱)大家不妨也试试?
图3的大恐龙用翻糖加冰淇淋cone做成? 在蛋糕的边上贴上一些马卡龙用来装饰一下蛋糕是不是很漂亮?marcaroon mat 上amazon 网有好多。我是在micheal 买的。
最新评论 6
:点解会扁佐落去?
:厉害了
:龙好可爱
:???蟹蟹
:好厉害
:☺️☺️☺️