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今天带大家入坑体验一下?
马卡龙 （超简易版）
材料：
蛋清一个约35g
杏仁粉40g
糖 50g
细砂糖25g
柠檬汁少许
步骤:
1. 杏仁粉和糖粉混合（过一下筛）备用
2. 打发蛋白，最先加入几滴柠檬汁，如果没有可以用白醋代替，开低速打，打到泡沫状后分2-3次慢慢加入砂糖。搅打的过程中可以加人少喜欢的食用色素，使马卡龙的更漂亮。蛋白打到干性发泡，可以拉出小勾勾。不要过度打发会消泡。
3. 将混合好的杏仁粉和糖粉，倒入蛋白中。用刮刀上下翻拌，混合均匀。
4. 将蛋白糊裱花袋，在硅胶烤盘上圆圈中间挤出面糊。
5. 挤好的面糊，用小风扇把表面吹干(约半小时）这样烤才不会裂，才会有裙边
6. 烤箱预热350F度, 放入烤箱烤10分钟
7. 烤好，待凉后 从硅胶盘上取出
烤好的马卡龙，外酥内软?
我们家小朋友喜欢中间是用Nutella（榛子巧克力酱）大家不妨也试试?
图3的大恐龙用翻糖加冰淇淋cone做成? 在蛋糕的边上贴上一些马卡龙用来装饰一下蛋糕是不是很漂亮?marcaroon mat 上amazon 网有好多。我是在micheal 买的。
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最新评论 6
:点解会扁佐落去？
:厉害了
:龙好可爱
:???蟹蟹
:好厉害
:☺️☺️☺️