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后知后觉的月饼晒货... 【紫薯糕】及【芋头糕】
今天columbus day在家没有剁手而选择了动手，为自己鼓掌?
原料：
紫薯/小芋头（各买了一磅）
豆沙馅（中国超市入的，牌子王致和）
自制椰蓉馅（下厨房搜一下）
工具：
amazon购得月饼模子
蒸锅
几个大盆拌糕体用
厨房秤
土豆泥压力器或者大勺子
做法：
1.紫薯芋头削皮上蒸锅蒸熟（10-15mins）
2.移到大盆里用压力器或者大勺子碾碎并拌均匀
3.取25g糕体并揉圆，在手心上压扁成稍厚的饼皮（饼皮开裂严重可能是紫薯太干，加些牛奶就好）
4.取16g馅揉圆，放在饼皮中央
5.左手捧饼皮，右手用两个指头慢慢往下按住馅，同时左手慢慢往上收口
6.收口完毕后再次揉圆，放入模子里
7.模子放在案板上使劲向下按，提起模子再向下推糕体就出来了
其实不放馅也可以的，紫薯就可以了～模子做出来的紫薯糕样子讨喜，颜值高，又有营养?芋头，山药，南瓜都可以，发挥想象力！
就写到这了，多谢观看～?
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