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作为一个湖北妹纸，藕夹和珍珠丸子是年夜饭必备的地方特色菜了。只做过这两个就是因为就这两个比较好做零失败。
藕夹特别简单就是把藕切成稍微厚一点的片，然后再把这片从中间再切开但不完全切断，在切开的这两片中间的空隙填上拌好盐姜葱末的肉末（不要夹得太多哦），裹上调了味（一般我就加盐）的面粉糊就可以入锅炸了。
珍珠丸子也很简单，把肉末里面加点姜加点葱，我一般还会加藕丁和笋子丁这样吃起来味道比较丰富哈，然后打入鸡蛋一点淀粉，搅拌到能够黏黏的用勺子挖起一个小圆球的程度，然后裹上过夜泡好的圆糯米（经验证明只泡两个小时后来蒸出来的糯米还是略有点硬，至少要泡个四小时吧）然后上火蒸个20到30分钟就好了取决于丸子的大小。用牙签戳戳就知道好没好啦。
是不是一把肉末做了好多菜😝😝😝
一直想尝试做鱼糕但是想想之前外婆做的过程就不想开始😂😂😂找个时间还是先从粉蒸排骨开始吧。
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最新评论 4
:同为湖北妹子，为你点赞！好棒👍
:啊啊啊老乡！😘😘😘
:藕夹我们过年也会准备、超喜欢
:😀😀😀