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午饭便当之“酱牛肉”
好久没做酱牛肉了
为了营养搭配老公的午饭便当
真是绞尽脑汁
第一个想起来的就是酱牛肉
做一次顶好几天的肉菜
我是不是太不走心了😂
牛肉随便哪个部位
我没有一定买牛腱肉
先用大酱料酒葱姜蒜按摩10分钟
为了入味可以用筷子或者牙签在牛肉上扎孔
然后盖好放冰箱里冷藏2小时以上
我一般都放过夜
然后所有的东西倒锅里加没过肉的水煮40分钟
中间翻一个面
因为水会越来越少
不翻面会上色不均
用筷子能不费力的插过去就煮好了
然后换锅倒油
小火熬几块冰糖或者几勺糖
等糖化了爆几勺料酒（一定小心别迸到）
然后倒入煮好的牛肉
加入葱姜蒜花椒大料香叶
如果喜欢辣的可以放辣椒
加少许水继续煮
期间翻面
因为有油和糖
汤汁会变的黏稠
牛肉软烂就好了
可以放冰箱里一晚上会更入味
汤汁加热后过筛去掉调料
再添点水做牛肉面的汤底
晚饭和第二天的午饭都搞定了
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最新评论 7
:肉好吃 铁塔好看
:刚好最近想学这道菜😘😘😘
:上手简单，加油😜
:好赞呐！
:谢谢😘
:哈哈 这个牛肉看着好棒啊
:你做的更专业呢😜😍😋