元旦这天的仪式感还是要有的
做了一个四寸cheesecake
蛋糕是什么不重要
只是想吃cheesecake了
重要的是设计😂
两层字，包括happy new year都是我写的
用食用色笔写，其实也不会吃，什么笔都可以
下层写在翻糖上，贴到蛋糕表面
裱一圈🌸，再放上层糯米纸，再裱一圈🌸
用蜡烛🕯️点上层纸
就露出下面的字了
纸烧完🔥自动熄灭
切之前把下层翻糖皮一起拿掉
不会吃到燃烧的残渣
我做了蓝莓🫐cheesecake
用戚风蛋糕也可以做这种变脸
蓝莓酱在这里
✏️cheesecake/慕斯蛋糕方子(4寸)
要6寸就double量
220g cream cheese
65g 糖
60g 无糖酸奶(plain)
6g 柠檬汁
6g 吉利丁
150g 淡奶油
✏️步骤
1，蛋糕胚做底，或者饼干碎、奥利奥碎做底(40g奥利奥碎+15g 黄油液，拌匀倒入四寸戚风蛋糕模具里，用玻璃杯子底压平整，模具里可以铺油纸，也可以不铺)。
2，奶油奶酪在室温下完全软化(或隔水软化)，加糖搅拌顺滑，再加入酸奶和柠檬汁搅拌均匀。
3，吉利丁粉加凉水化开，再隔水化成液体。加入到奶酪糊里，搅拌均匀。
4，淡奶油打发至稀酸奶状态，和奶酪糊混合，倒入模具(加点自制蓝莓酱，用牙签划开)，冷冻过夜。
5，热毛巾包裹模具，下面顶一个玻璃杯，脱模。裱花，放两层字。
最新评论 18
:真的是心灵手巧
:创意无限啊
:天哪，这个也太酷了，你直接去开蛋糕房了
:太酷啦！小毛和全家新年快乐哦！
:谢谢亲爱的，新年快乐🎉
:这已经是next level
:太有创意了！！
:咱这创意也要与时俱进哈哈😄
:太有创意了👍👍
:哇！好有想法！
:wow![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
太有创意了
:这个创意绝了
:求问糯米纸在哪买？
:这个网页链接>>
回复 @小毛114:谢谢！
:你这个创意无人能敌啊
:新年快乐呀
:新年快乐美妞🎉