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烤红薯要不要包锡纸？
过去我烤红薯都是直接扔烤箱烤的，今天看见@睡美人小七做的烤红薯是包锡纸的，就开始思考到底包锡纸烤会不会更好吃呢？
作为一个有研究精神的吃货，我晚上就用Hmart买的散装大红薯，试验了3种烤法：
1️⃣把红薯洗净擦干，包上锡纸，华氏425度烤90分钟。在烤箱内冷却20-30分钟后取出。
2️⃣把红薯洗净擦干，放在锡纸上，华氏425度烤75分钟。在烤箱内冷却20-30分钟后取出。
3️⃣把红薯洗净擦干，放在锡纸上，华氏425度烤60分钟。打开锡纸再放回烤箱内冷却20-30分钟后取出。
🍠结论：
1️⃣好吃程度：包锡纸90分钟>不包锡纸75分钟>不包锡纸60分钟
包锡纸整体更受热均匀，湿润度和甜度更高，口感更绵密。
2️⃣ 三种红薯🍠都会流糖浆。
3️⃣包了锡纸的红薯烤好后记得打开锡纸，不然放太久水蒸气液化成水后会把红薯皮浸得湿湿的。
老公超喜欢，说是甜到像吃糖，口感特别好，冬天真是最适合吃热乎乎的烤红薯🍠的季节啊。
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最新评论 49
:包了和不包我都有試過 但是覺得包了比較好吃
:对啊 确实包了好吃😋
:哈哈哈我昨天也说做呢，结果我爸把🍠切了吃火锅啦😂😂😂。我只能看着你这个图片咽口水了……
:哈哈 亲爱的好幸福 还有爸爸给你做饭 我家只有一个张嘴吃饭的主儿 别说做饭了 别饭盒都能拿错 昨天带了一整盒没有米饭的咖喱去上班😂😂
回复 @supermommy:😘😘
:我也两种都试过
:我觉得包着会很湿
:如果刚烤完就拿出来应该就不那么湿了。我这次烤完就因为没打开湿了，不过吃起来也很甜很好吃，并没有太影响口感，总之比直接烤要好吃。
回复 @纱儿飘飘:亲爱的果然懂行 不过我家没有这个设备😂
:亲去hmart买的生的红薯，我去hmart只能买烤好的红薯，这就是区别，哭！没有厨房能力的人飘过！
回复 @天空之镜:哇 五花肉也很不错啦！我们家的hmart都是懒人快手菜试吃，要不咋们换换
回复 @小u记:哇 别人家的Hmart 我们家hmart的都是阿姨在烤五花肉试吃😂😂
:申请一个PhD吧😂
:有人说来美国就是上了两个新东方：新东方和新东方烹饪学校😜😜😜
:我冰箱里还有几个紫薯，准备也来烤一烤😋
:紫薯比红薯水分少，亲爱的烤的时候可以适当缩短时间。
回复 @天空之镜:好嘞😘
:估計放鑄鐵鍋裡也會很好吃
回复 @天空之镜:你這個實驗蠻有意思的。我看你說如果包了錫箔紙會比較慢，估計放鑄鐵鍋就可以bypass這個問題
回复 @不想用了:谢谢亲爱的看的这么仔细，不过不同大小的铸铁锅该用什么火，烤多久好像很难查到资料😂
:赞赞的！我看你上次烤红薯的帖子自己后来吃红薯都用烤箱了真的是好甜好甜一发不可收拾！！❤️微波炉转的真的是好难吃😂😂
:谢谢亲爱的，好开心亲爱的做出好吃的烤红薯啊🍠，包上锡纸烤更好吃呢，有空试试吧😘😘
:这个实验设计不严谨啊，包锡纸的时间和不包锡纸的时间不一样😆我还没没试过包锡纸的，周末烤来吃吃😋
回复 @gladyglady:红薯买回家放一个星期再吃，水分会少一些，烤出来更好吃，其次跟品种有关系吧。我这次在中国店买的番薯和日本番薯都不如我上次在Hmart买的好吃，没有流那么多糖浆，也比较湿。
回复 @天空之镜:我用400F考了75min，350F考了30min，感觉锡纸包的跟水煮的更像，还是比较喜欢吃不包的，跟国内大街上卖的口味像，有股香香的焦味😃
:赞👍
:谢谢亲爱的😘😘
:看着就好吃
:糖浆超多 红薯特别细腻 我老公说像吃糖
:好久没吃了😍😍😍😋😋😋
:哈哈 我买的就是Hmart散装大红书 没想到超好吃
:你好可爱啊……哈哈，居然真的做实验了
:是啊 亲爱的你包锡纸的方法比较好吃呢 我老公说烤出来简直像吃糖，特别甜又绵密
:半夜放毒😍
:哈哈 我们这里还是晚饭时间😜😜