好久没做蛋挞了,小孩一直吵着要吃,今晚下班早点家里又有材料就做了一些。觉得这个方子不错,分享一下!
港式曲奇蛋挞
方子是在下厨房找的
用料:
挞皮材料:
黄油 90克
盐 0.5克
糖粉 40克
蛋液 12克
牛奶 8克
奶粉 20克
低筋面粉 170克
挞液材料:
鸡蛋 3个
牛奶 50克
细砂糖 80克
水 210克
黄油和糖粉用打蛋器搅拌至颜色变浅,加入蛋液后继续搅拌直到融合,加入牛奶继续搅拌,然后筛入面粉和奶粉搅匀成团,包保鲜膜放冰箱冷藏一小时。
挞水所有材料混合搅拌均匀,过筛两次倒入容器也放冰箱冷藏一个小时。
把面团分成15份,按入挞模,挞皮要高出挞模少许。
把蛋液倒进去8分满,放入预热好的烤箱中层180度烤25分钟左右,挞皮边缘变成金黄色即可取出。
最新评论 25
:亲好厉害哦👍蛋挞看起来好好吃😋亲可以分享一下你用的是什么牌子的奶粉来做这个蛋挞吗🤔谢谢🙏🏻
:宝宝吃的enfamil奶粉😜刚好家里有就用了
回复 @冰冷雨滴:谢谢亲回复👍改天我就试试😍
:准备明天学着做蛋挞😋😁
:👍🏻做起来!这个皮比酥皮做出来的好吃。
:厉害🤩看起来超赞😋😋😋
:谢谢!能被甜点女神称赞我很开心!
回复 @冰冷雨滴:哈哈哈..勾起我的食欲了……😋😋😋
:哇!看上去好好吃😋!
:这是什么杯子啊,硅胶吗,感觉好好用
:对啊,做蛋挞特别好用
:赞哦
:谢谢!
:好香酥的感觉
:很不错
:好赞啊。这个杯子很好脱模的是不是!😋😋😋
:对,这个杯子好用
:做得好棒👍👍
:谢谢美子的夸奖!
:厉害哦!赞巧手的妈妈
:谢谢!
:美食不要停!吃吃吃😋
:吃吃吃😋😋😋
:太厉害啦!
:😁😁