之前搬家以后买的，Bob Kramer这样的动辄上万一把刀的刀匠，买他自己做的刀是不可能了，只好买一把合作款的。虽然是双立人的牌子，但是刀身产于日本，比双立人大多数的刀都好。刀刃用的是SG2钢基本上是厨刀里最好的钢材了，硬度可以达到63。刀身的大马士革纹来自于多达101层的折叠锻打，十分漂亮。这把是窄款的，比宽的那一款还便宜些。非常锋利，切番茄、土豆等完全没有阻滞感，很顺畅的一划而过。只有在切南瓜的时候因为刀身较薄的因素有些吃力。刀柄的木材纹路也十分漂亮。个人认为比起旬、真久作、具良治都要好，非常值得入的一把刀。原价400多，但是在sur la table终年有折扣，折后价应该在269左右。
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最新评论 2
:我看到这款了 没舍得买400 不过真的好漂亮
:sur la table天天有折扣呀，我就没有见过他们原价卖过。